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今年のヒット予測

先日、TBS系列の朝の番組「はなまるマーケット」様の

「2011年はなまる的ヒット予測!」のコーナーで
ヒット予測3としてdanchuの編集長様より「熟成肉」が紹介されました。

はなまるマーケット様HP

そこで紹介されている熟成肉のお店というのも東京・中勢以様です。

まさに当店の使わせていただいているお肉「京都・中勢以」様の息子さんのお店であり、
当店のレトルトカレーに使わせていただいている熟成肉とは全く同じ製法で熟成されたものです。

そしてこちらで紹介されているブリッコラ様も以前のブログで書かせていただいた
中勢以様の第二熟成庫竣工式のときに腕をふるってくださったシェフのお店です。
ブリッコラ様も熟成肉にこだわり、いかに熟成肉を美味しくお客さまに出せるかを研究されている
素晴らしいお店です。
もちろんその熱意はすべての食材に対して注がれているのでしょう。


当店も熟成肉の名に恥じぬよう心をこめて「枝肉熟成カレー」を皆様にお届けしたいと思います。

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